ZALFI

Рецепт классического чизкейка (на 4 порции):

Ингредиенты:

- печенье — 150 г;

- сливочное масло — 100 г;

- сливочный сыр (плотный) — 500 г;

- сахарная пудра — 150 г;

- яйца — 2 шт.;

- сливки 35% — 150 г;

- ванилин — 1 щепотка;

- ягоды — 1 упаковка.

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку и смешать с размягчёнными кубиками сливочного масла.

Получившуюся смесь выложить в форму так, чтобы получился корж с бортиками, и убрать в холодильник.

Сливочный сыр выложить в глубокую ёмкость и смешать с сахарной пудрой.

Добавить в смесь яйца и хорошо перемешать. Можно воспользоваться миксером.

Отдельно взбить сливки с ванилином.

Аккуратно соединить сливки с сырной массой и размешать.

Вылить сырную начинку в форму с коржом и отправить в разогретую до 160 °C на 1 час 15 минут.

Затем выключить духовку и оставить чизкейк внутри на час. После этого достать, дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа.

Осторожно вынуть чизкейк из формы и украсить свежими ягодами