LotusF

Рецепт классического чизкейка (на 4 порции):

Ингредиенты:

• - печенье — 150 г;

• - сливочное масло — 100 г;

• - сливочный сыр (плотный) — 500 г;

• - сахарная пудра — 150 г;

• - яйца — 2 шт.;

• - сливки 35% — 150 г;

• - ванилин — 1 щепотка;

• - ягоды — 1 упаковка.

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и смешать с размягчёнными кубиками сливочного масла.

2. Получившуюся смесь выложить в форму так, чтобы получился корж с бортиками, и убрать в холодильник.

3. Сливочный сыр выложить в глубокую ёмкость и смешать с сахарной пудрой.

4. Добавить в смесь яйца и хорошо перемешать. Можно воспользоваться миксером.

5. Отдельно взбить сливки с ванилином.

6. Аккуратно соединить сливки с сырной массой и размешать.

7. Вылить сырную начинку в форму с коржом и отправить в разогретую до 160 °C на 1 час 15 минут.

8. Затем выключить духовку и оставить чизкейк внутри на час. После этого достать, дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа.

9. Осторожно вынуть чизкейк из формы и украсить свежими ягодами